Scampis au FELLER Maitrank (4p)

Référence

Ingrédients

  • 16 scampis de calibre Tigre décongelés
  • 6 c à s d’huile d’olive
  • Sel, poivre, 1 pincée de curcuma
  • 1 dl de FELLER Maitrank
  • 2 dl de crème fraîche
  • 400 gr de courgettes en spaghettis
  • 120 gr de riz basmati
  • persil plat haché

Préparation & conseils

  • Cuire le riz
  • Faites revenir les courgettes dans 2 c à s d’huile d’olive, saler et poivrer
  • Cuire les scampis farinés dans une grande poêle avec le reste d’huile d’olive, saler et poivrer et réserver au chaud
  • Enlever l’huile et déglacer au FELLER Maitrank
  • Ajouter la crème fraîche et la pincée de curcuma et laisser réduire
  • Versez la sauce dans le fond d’une assiette à potage, y ajouter le riz à l’emporte-pièce.
  • Disposez les scampis autour et les courgettes sur le riz. Ajoutez le persil haché.

Bon appétit !