JONAPRESS

Processus de fabrication

Le site de production est situé dans le pays des pommiers et autre arbres fruitiers, en Hesbaye. Le chemin est très court entre le fruit cueilli sur la branche et la bouteille remplie du délicieux jus doré.
La production artisanale de la Maison Beljus a débuté en 1996.
L’entreprise familiale assume la quasi-totalité des tâches depuis ses propres vergers en passant par le pressage jusqu’au terme du processus d’embouteillage.

Les pommes sont cueillies manuellement dans les plantations familiales situées autour des installations de production en Hesbaye. Seules les pommes réellement cueillies seront utilisées dans la composition du produit.

Le pressage: les caisses de la récolte sont vidées dans un broyeur qui hache menu les pommes entières.
Le moût obtenu est acheminé entre des rouleaux presseurs et un tapis perforé. Le jus est stocké dans de grandes cuves inoxydables après filtration. Le résidu du pressage est réservé comme engrais d’agriculture.

L’embouteillage et étiquetage : le jus est d’abord légèrement pasteurisé.
Les bouteilles, de leur côté, sont retirées automatiquement des palettes et rincées.
Sur la ligne, les bouteilles seront remplies, bouchonnées et étiquetées.