FELLER Maitrank

FELLER Maitrank : un zeste de bonheur pour un apéro sympa !
La « Boisson de Mai » est une boisson désaltérante qui se boit toute l’année.

Le Maitrank détient des qualités olfactives et gustatives produites par l’alliance du vin blanc sec à l’aspérule odorante macérée avant sa floraison dans le vin. Il est généralement servi avec un zeste d’orange.

L’Aspérule Odorante: plante herbacée du genre des rubiacées (+/-15 cm) dont une espèce odorante s’appelle « reine des bois » ou « petit muguet ». Elle pousse en Europe, en Asie et en Amérique. Chez nous, on la rencontre en abondance dans les hêtraies du pays d’Arlon. On récolte les sommités. Floraison : Mai à Juin

L’aspérule odorante contient un glucoside qui lors de la préparation du Maitrank donne naissance à la coumarine dont l’odeur rappelle celle du foin coupé.
On le fête tous les ans, le dernier weekend de mai. La « boisson de mai » est devenue la vedette des festivités annuelles du pays d’Arlon.

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